Блог О пользователеribku

Регистрация

Календарь

« Октябрь 2010  
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Рецепты из рыбы

 
Рецепты из рыбы
 

Фирменные блюда пивных баров.


В современном времени существует большой ассортимент алкогольной продукции, который находится в свободном доступе.

 

Советы по подготовке рыбы к приготовлению…


Замороженную рыбу перед приготовлением предварительно нужно разморозить, положив ее на некоторое время оттаивать в холодную воду.

 

Доброкачественность рыбы…


По своей питательной ценности рыба практически ничем не отличается от мяса. А содержащиеся в ней пищевые вещества (жиры, белки) очень хорошо усваиваются организмом человека.

 

Картофельная рыбка


fishИнгредиенты:

Филе рыбы – 1шт.

Картофель – 2шт.

Яйцо – 1шт.

Сольк, перец по вкусу.

Лук репчатый – 1шт.

Приготовление:

Рыбу порезать порционно, поперчить, посолить, оставить на некоторое время, картофель порезать полукольцами, посолить. Рыбу обмокнуть в взбитые яйца с мукой, в сухари и еще раз в яйцо, выложить на рыбу с одной стороны картофель и уложить на хорошо разогретую сковороду. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки, выкладывать рыбу наверх той стороной, где расположен картофель.

Лук порезать полукольцами, залить кипяченой водой и уксусом, посолить, мариновать 30 минут, подавать рыбу с гарниром и маринованным луком.

 

Уха из щуки


Ингредиенты:4445

Щучья голова и хвост – 1шт.

Картофель – 3шт.

Рис – 50гр.

Луковица – 1шт.

Морковь – 1шт.

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель порезать, хорошо промыть водой, поставить варится, когда вода закипит, добавить рис, резаную морковь и целую небольшую луковицу, посолить.

Когда сварится картофель и рис, бросить в уху щучью голову и хвост, стараться чтобы уха не сильно кипела, рыба готовится быстро, поэтому она будет готова через 5 минут, влейте 50грамм водки, черный, молотый перец, зубочек чеснока и зелень.

 

Засолка селедки (семужный посол)


4443Ингредиенты:

Сельдь свежемороженая – 2шт.

Соль – 2ст.ложки.

Сахар – 1ст.ложка.

Перец горошек, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

Разморозить селедку, отрезать голову, выпотрошить, помыть, сделать разрез на спине рыбы, натереть снаружи и внутри солью, сахаром, вложить душистый перец, лавровый лист. Затем нужно завернуть селедку в ткань из натурального материала и положить в холодное место, например в холодильник. Через 1 сутки селедку можно употреблять в пищу.

 

Рыба в лизоне


valayИнгредиенты:

Филе рыбы – 300гр.

Яйцо – 1шт.

Мука – 3ст. ложки.

Соль, перец  - по вкусу.

Приготовление:

Рыбу порезать на порционные куски, промыть. В сосуде хорошо взбить яйцо с солью, добавить ложку воды, и 1 чайную ложку муки. Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке, чтобы этот процесс хорошо прошел, рыба должна быть немножко влажной, для этого ее можно смочить водой, после того, как рыба будет обвалена в муке, опускаете ее в збитое яйцо и жарите на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле.

К такой рыбе в качестве гарнира хорошо подойдет рис или картофель.

 

Рыба на пару с печеным карофелем


4442Игредиенты:

Рыба – 300гр.

Картофель – 2шт.

Лимон – 1/3шт.

Приготовление:

Все знают о полезности приготовленных блюд на пару, особенно мясных и рыбных, приготовленная рыба на пару очень вкусна и питательна, в ней максимально сохранены все полезные витамины, микроэлементы.

Картофель средней величины тщательно моем, не очищаем от кожуры, а целиком ложим в горячую духовку (температура 200 градусов) на 1 час 20 минут.

Рыбу (любую) тщательно моем, если нужно патрошим и закладываем в пароварку, если у вас нет пароварки, ее может заменить друшлаг, поставленный на кастрюлю с кипящей водой, или специальная подставка, которая ставится на дно кастрюли. Готовить рыбу на пару нужно 15-20 минут.

Выкладываем на тарелку печеный картофель, рыбу, ломтик лимона, который может заменить соль, кому без соли не вкусно, картофель и рыбу можно посолить.

 

Тушеная скумбрия


4441Разморозить тушку скумбрии, выпотрошить, натереть солью, белым перцем. Обжарить до золотистого цвета селедку с морковью, добавить перец, лавровый лист, получившейся смесью нафаршировать полость сырой скумбрии, смазать рыбу подсолнечным маслом.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут, готовую рыбу подавать порезанной с лимоном.

Скумбрия 1шт., лук 1шт., морковь 1шт., лимон 1шт., соль, перец по вкусу.

 

Рыба под сыром


Филе рыбы (например морского языка) режете на порционные куски, обваливаете в муке, потом лизоне (взбитое яйцо и немножко муки) и обжариваете до готовности на хорошо разогретой сковороде.

Поджарить шампиньйоны и лук на растительном масле.

Пожаренные куски рыбы выложить на противень, на каждый кусочек положить жаренные грибы а потом на верх тертый твердый сыр.

Филе рыбы 1шт., сыр твердый 100гр., грибы 300гр., лук 1шт., растительное масло, соль, перец по вкусу.